Wycieczka winiarska San Miniato

Historia firmy zaczyna się w latach 50. ubiegłego wieku, kiedy dziadek zdołał kupić ziemie, na których już długo pracował z rodziną, ale jako dzierżawca. Była to jedna z pierwszych toskańskich rodzin rolniczych, która wyszła z systemu dzierżawy, co w rzeczywistości umożliwiło powstanie obecnego gospodarstwa rolniczego, z którym mój dziadek jako wszechstronny rolnik, a później mój ojciec postanowił całkowicie poświęcić się prowadzeniu winnic i produkcji wina. W ciągu tych lat najważniejsze osiągnięcia to: głębokie zrozumienie gleb, które dotąd były uprawiane w archaiczny sposób, selekcja dwóch lokalnych klonów Sangiovese, z których do dziś produkujemy, i wybór zwiększenia obecności Malvasia Nera. Zidentyfikowaliśmy niespodziewaną obecność tej wspaniałej rośliny w San Miniato, którą dziś wiemy, że jest tempranillo. Dziś nasza firma jest jedyną w Toskanii, która produkuje wina z tego cennego, wiekowego szczepu winogron, który miał historyczne korzenie w San Miniato.