Wycieczka winiarska Pasiteo

Pod koniec 2014 roku w końcu osiągnęliśmy cel posiadania naszej winnicy, w której możemy fermentować i butelkować produkt na 121 ha winnicy, jedna z pięciu największych firm w Montepulciano pod względem powierzchni własności i potencjału produkcyjnego Nobile di Montepulciano. Wszystko odbywa się z poszanowaniem tradycyjnych technik, ale z nowoczesnymi narzędziami, które podkreślają ich potencjał. Obszar fermentacyjny jest wyposażony w nowoczesne i funkcjonalne struktury, które mają na celu podkreślenie szczególnych cech winogron produkowanych w winnicach zlokalizowanych w niektórych z najpiękniejszych i najwłaściwszych miejsc w regionie. Taki unikalny terroir, że sam w sobie może charakteryzować produkcję każdego szczepu winogron: czy to Sangiovese, typowy szczep autochtoniczny w tej okolicy, czy też bardziej międzynarodowe Merlot i Cabernet, które tutaj nabierają nietypowych cech. W miejscach fermentacji, wcześniej estetycznie dyskusyjne, została wyremontowana, czyniąc ją bardziej odpowiednią do dojrzewania Nobile di Montepulciano i jednocześnie zachowując jej piękno, co oddaje hołd kulturze i historii tej ziemi oraz jej winom, które nie zasługują na odpoczynek w nieprzyjemnych dla oka miejscach. Czekamy, aby opowiedzieć Ci wszystko w naszej wycieczce z degustacją!