Wycieczka winiarska Monferrato

Firma zajmuje się produkcją win czerwonych, białych i różowych z wyselekcjonowanych winogron, które są starannie przetwarzane na każdym etapie cyklu produkcyjnego. Pielęgnacja winnic opiera się na stałej pracy ręcznej i starannej gospodarce gronami, mającej na celu osiągnięcie optymalnej równowagi wegetacyjnej oraz uzyskanie dojrzałych, zdrowych i pachnących winogron. Zbiory są następnie śledzone przez delikatne miażdżenie i fermentacje prowadzone z poszanowaniem naturalnych cech winogron, z długotrwałym kontaktem ze skórką, gdy jest to przewidziane. Proces winifikacji obejmuje spontaniczne fermentacje oraz naturalne klarowanie poprzez dekantację i kolejne transfery. W przypadku niektórych typów przewidziano dojrzewanie w drewnie, co przyczynia się do wzbogacenia profilu aromatycznego i złożoności produktu końcowego. Doświadczenie uzupełnione jest o zorganizowane wizyty oraz degustacje, mające na celu wprowadzenie gości w odkrywanie win i technik produkcyjnych, oferując moment wspólnoty i pogłębionej wiedzy o winie w autentycznym i relaksującym kontekście.