Wycieczka winiarska Lipari

Szacunek dla natury, człowieka i tradycji to fundamenty naszej filozofii, które były realizowane od samego początku projektu, poprzez valorizację zasobów ludzkich, integrację z regionem, wykorzystanie zasobów naturalnych, wzbogacenie krajobrazu oraz maksymalne poszanowanie historii i kultury danego miejsca. Pierwszy etap projektu winiarskiego został przeprowadzony poprzez masową selekcję najstarszych winnic archipelagu eolskiego. Malvasia, pochodząca z wyspy Kreta, swoją nazwę zawdzięcza starożytnemu porcie Monemvasia na Peloponezie, z którego greckie wina wyruszały na morskie szlaki Morza Śródziemnego. Czarny Korynt to bardzo stary szczep winorośli pochodzący z ziemi o tej samej nazwie. Te dwa szczepy zostały wprowadzone w czasach kolonizacji greckiej, znajdując na małych wyspach wulkanicznych idealne warunki do ekspresji swoich jakości. Powstaje zatem, przez badania mające na celu stworzenie „doskonałego” winiarstwa, metoda uprawy i hodowli winorośli wykorzystująca zaawansowane technologie i narzędzia.