Wycieczka winiarska Eboli

Opis

Wybór obszarów nie jest przypadkowy, ale zamierzony, ukierunkowany i szczegółowy: cztery i pół hektara winnic z korzystnym mikroklimatem i bajecznym tłem, to Kampania. W tym kontekście rozlokowaliśmy nasze winogrona, polegając na żywym i żyznym obszarze, jakim jest Eboli, miasto pochodzenia rodziny. Praktykujemy zintegrowaną walkę w obronie upraw. Z ograniczoną ilością chemikaliów. To skłania nas coraz bardziej ku technikom o niskim wpływie na środowisko zarówno w uprawie, jak i całym procesie winifikacji. Aby uzyskać dobry wina i szanować prawidłowy stopień dojrzałości owocu: zbieramy winogrona ręcznie i rozkładamy je w instalacji winiarskiej z największym szacunkiem dla cyklu życia rośliny. Tylko w ten sposób eksponujemy potencjał naszych winogron do uzyskania jak najlepszej możliwej produkcji. Ponadto, z myślą o przyszłości, wprowadzamy na rynek nowe produkty takie jak oliwa z oliwek. Ponieważ oliwa i wino to dwie nierozerwalne rzeczywistości naszego obszaru.