Wijnreis Vespro

Beschrijving

De wijnkelder is een familiebedrijf in de Val di Mezzane in de provincie Verona (Italië), tussen de wijngaarden van Valpolicella en Soave. Het bedrijf is 12 hectare groot en wordt biologisch beheerd. Generaties lang heeft de familie wijn geproduceerd voor eigen gebruik tot de oogst van 2017, het jaar waarin we besloten een nieuw wijnbereidingspad in te slaan. De druiven worden met de hand geoogst in dozen van 20 kg en op perfecte rijpheid. Voor onze wijnen gebruiken we alleen de "mosten" via zachte persingen met hele druiven. Tot op heden produceren we 12000 flessen, waaronder Soave Doc, Valpolicella en IGT en een Rosé spumante. Onze wijngaarden worden op biologische wijze beheerd met het grootste respect voor de natuur. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is vijftig jaar en dit stelt ons in staat om wijnen van hoge kwaliteit te maken die de tijd kunnen doorstaan. Het symbool van de wijnkelder is een merel, een vogel die al vele jaren in onze tuin heeft geleefd en gebroed, als symbool van puurheid en uniciteit, een eigenschap die we in onze wijnen willen laten terugkomen.