Wijnreis Veronese

Beschrijving

Het landgoed is gelegen in het hart van de Valpolicella Classica, op 23 hectare wijnstokken in één enkele heuvelperceel. Hier worden al sinds 1470 druiven verbouwd, met methoden die het milieu respecteren: geen pesticiden, druppelirrigatie alleen indien nodig, en pergola- en Guyot-teelt met een dichtheid van ongeveer 2500 stokken per hectare. De oogst is handmatig, tussen september en half oktober; de druiven die bestemd zijn voor de meest gestructureerde rode wijnen ondergaan een traditionele droging van ongeveer 120 dagen op fruitrekken. De vinificaties omvatten maceraties, ook koud, en rijping in hout (barriques of cilindrische vaten) en in fles, in ruimtes van tufsteen uit de 15e-16e eeuw, die nu zijn geïntegreerd met moderne technologieën. De kalkhoudende grond, de Lessinia-heuvels en het klimaat, gematigd door het Gardameer, geven elegantie en structuur aan de rode wijnen; de witte wijnen, hoewel zorgvuldig geselecteerd, tonen frisheid en regionale identiteit. De ervaring op het landgoed omvat rondleidingen, proeverijen en, op aanvraag, lunch of diner onder de oude barchesse van de villa. Een realiteit die traditie, duurzaamheid en innovatie verbindt.