Wijnreis Verduno

In het groene hart van Barolo, 10 hectare omvat de percelen die zich rond de wijnmakerij uitstrekken, op de grens tussen Verduno en La Morra. Het was een gelukkige en vooruitziende keuze, die door de inspanningen van de verlichte wijnmaker de eerste Italiaanse producent van Verduno Pelaverga was en een van de referentiesymbolen van de wedergeboorte van dit gebied. De westelijk gerichte ligging, het koele klimaat en de goede hoogte uiten in de wijn een unieke geurmix qua intensiteit en persistentie, gekenmerkt door een goede frisheid. De uitstekende structuur combineert met extreme elegantie. Elke handeling in de wijngaard is een gebaar van respect voor het buitengewone gebied waaruit de uitmuntendheid van de wijn die we produceren voortkomt: handmatige oogst en selectie van de trossen. Zachte persingen en evenwichtige maceraties. Fermentaties zonder enige dwang, met geselecteerde inheemse gisten uit het gebied. En lange wachttijden voor de rijpingen in vaten. Het einddoel is om de wijn te begeleiden in zijn natuurlijke evolutie, volgens de eeuwenoude traditie van de Langhe om de meest authentieke expressie van elke druivenvariëteit te waarderen.