Wijnreis San Colombano

Zo kwamen we in de vroege jaren '50, wanneer de eerste etiketten werden gedrukt. Een eenvoudige en gemakkelijk drinkbare rode wijn die de typischheid van het gebied weerspiegelde. De heuvels van San Colombano, vol geschiedenis en traditie, hadden producenten nodig die, zich bewust van hun rol, hen waardigheid en belang verleenden, door op de tafels van vooral Milanezen en Lodigiani wijnen te brengen met een exuberante frisheid en geurintensiteit. Vandaag de dag houdt Gianenrico, met passie en ondernemersgeest, het wijnbouwverhaal van de familie levend, door in de wijngaarden, eerder dan in de vaten, kwaliteitsproducten te realiseren, met absoluut respect voor het milieu en altijd gericht op kwaliteit en innovatie. "Kwaliteitswijn ontstaat in de wijngaard": met deze filosofie zijn de 30 hectare wijngaard van het bedrijf aangeplant en worden ze beheerd, rekening houdend met de grond, het microklimaat en de behoeften van onze druivensoorten. De verwerking van onze druiven komt voort uit een zorgvuldige selectie in de wijngaard, uit kennis van onze druivensoorten, uit een transformatie met eenvoudige regels gebaseerd op respect en het verbeteren van de grondstof, "onze druif", om wijnen te produceren die de verbinding tussen druivenras en gebied kunnen uitdrukken en verbeteren, en die de uniciteit bezitten die voortkomt uit de passie van de mens, ondersteund door apparatuur en technologieën die nodig zijn om de kwaliteiten die aanwezig zijn in bessen en mosten van druiven naar het juiste rijpingsniveau over te brengen, in de toekomst wijn. "De kou" met betrekking tot de verwerking van witte druiven, cryomaceratie, gecontroleerde fermentatie, "gerichte remontages" met betrekking tot de verwerking van rode druiven, "proeven en degustaties" van ons personeel (oenoloog, kwaliteitscontroler en wijnmaker) om de transformaties en evolutie van onze wijnen te begrijpen, zijn de wijnpraktijken die in de kelder worden gebruikt om het beste uit onze druiven te halen.