Wijnreis Pasiteo

Eind 2014 bereikten we eindelijk het doel om een eigen wijnmakerij te hebben waar we wijn kunnen maken en bottelen tussen 121 ha wijngaard, een van de eerste 5 bedrijven in Montepulciano qua eigendom en productiepotentieel van Nobile di Montepulciano. Dit alles ter aanvulling van de beste traditionele technieken, maar met moderne hulpmiddelen die de mogelijkheden verbeteren. Het gebied voor het maken van wijn is uitgerust met moderne en functionele structuren die gericht zijn op het verbeteren van de specifieke kenmerken van de druiven die in enkele van de mooiste en meest geschikte gebieden van het gebied worden geteeld. Een terroir dat zo uniek is dat het alleen de productie van elke druivensoort kan karakteriseren: hetzij de Sangiovese, een typische autochtone druivensoort uit de regio, of de meer internationale Merlot en Cabernet die hier ongebruikelijke onderscheidende elementen verwerven. De vinificatiekelder, voorheen een esthetisch discutabel prefab, is gerenoveerd zodat deze een technisch geschiktere ruimte voor de veroudering van de Nobile di Montepulciano wordt en tegelijkertijd een schoonheid die eerbiedigt aan de cultuur en geschiedenis van dit land en zijn wijnen die niet in onaangename omgevingen zouden moeten rusten, gebruikelijke voor de schoonheid. We wachten op je om alles te vertellen in onze rondleiding met proeverij!