Wijnreis Novi

Onze residentie behoudt een ongerept landschap van 76 hectare, waaronder de 58 hectare Gavi-wijngaarden, de grote Piemontese witte, Monferrato Rosso en Albarossa, de fruitentuin, de Italiaanse tuin, de watertuin met lotusbloemen aan het meer. Een set van grote charme die doet denken aan de meest beroemde Franse chateaux, ook in de zorg voor de ontvangst, zowel voor de rondleidingen als voor de gastvrijheid in de agriturismo. We produceren Gavi en inheemse rode wijnen met buitengewone aroma's en onze strategie is samengevat in drie kernpunten: milieuduurzaamheid, lage sulfietwijnen, natuurlijke aroma's van de inheemse druivensoorten die niet worden aangetast door die van eiken vaten, maar alleen in staal worden verfijnd. Alle wijnproductie vindt plaats in roestvrij staal met gecontroleerde temperatuur, zowel voor wit als rood, om de natuurlijke aroma's van de druiven op het hoogste niveau te bereiken zonder houtomgevingen. De micro-oxygenatie in rode wijnen en de lange verfijning in staal maken het mogelijk om zachte en gestructureerde wijnen met intense natuurlijke aroma's van inheemse druiven te verkrijgen.