Wijnreis Grottaia

Beschrijving

De Tenuta, ooit een jachtgebied, ligt in het betoverende Bolgheri. Hier zorgt de perfecte combinatie van mediterraan microklimaat en klei-kalkhoudende grond voor de ideale terroir voor grote wijnen. Langs de schilderachtige Via Bolgherese, die tussen wijngaarden en olijfbomen slingert, is de wijnmaker een nieuw avontuur gestart met de productie van wijnen die indruk maken. Een verhaal dat begon in 2003 en bestaat uit gepassioneerde inzet die zich met de jaren omzet in geurige, volle en elegante nektars. In het land dat de dichter Giosuè Carducci inspireerde, dicteren de zorg voor de natuur, de wijsheid van de handeling en de liefde voor kennis de tijd en vormen zij het landschap. De wijngaarden beslaan 19,5 hectare en zijn verdeeld over drie cru: de blootstelling van de rijen en de kenmerken van het natuurlijke milieu zorgen ervoor dat de beste expressies van de Cabernet Sauvignon-, Merlot-, Syrah-, Petit Verdot- en Cabernet Franc-druiven worden bereikt. De wijnstokken worden gekweekt met een dubbele snoeisysteem met hoge dichtheid, 9000/10000 stokken per hectare, en worden geleid volgens de strenge regels van een duurzame wijnbouw. De oogst is uitsluitend handmatig. Na de persing begint de wijn een langdurige rijping; er wordt een voorselectie uitgevoerd op basis van de lange ervaring van de wijnmaker en zijn flair, samen met de verschillende soorten gevinifieerde druiven. Vervolgens kan de eindassemblage worden uitgevoerd. Het is na deze handeling dat de wijn de veranderingen zal ondergaan die worden bevorderd en veroorzaakt door het gemaakte; "DE HOUT".