Wijnreis Crete Senesi

Welkom op onze oude familiefarm, daterend uit de 17e eeuw, in het Toscaanse platteland. Het was de zomerresidentie van de Senese kerk, verbonden aan Santa Maria della Scala, en biedt een adembenemend uitzicht op de Crete Senesi, Siena en onze wijngaarden en olijfgaarden. Hier kunt u de natuur en de smaken van de Toscaanse keuken herontdekken, vergezeld van onze wijnen. Het bedrijf strekt zich uit over 15 hectare, ten zuiden van Montalcino. De 10 hectare wijngaard bevinden zich in Castelnuovo dell’Abate, onder het kasteel van Velona. We verbouwen 9 hectare Sangiovese en 1 hectare Cabernet Sauvignon, met een dichtheid van 4500 wijnstokken per hectare. De druiven worden handmatig geselecteerd en afzonderlijk gevinifieerd. De fermentatie is spontaan, met inheemse gisten en analytische controles. Onze wijnen rijpen in Slavonische eiken vaten, van enkele maanden voor de Rosso di Montalcino tot 48 maanden voor de Riserva, waarbij de identiteit van het gebied wordt behouden. We gebruiken biologische praktijken, zoals groenbemesting en het gebruik van natuurlijke producten, om de biodiversiteit te bevorderen. Biologisch gecertificeerd in de wijngaard en de kelder.