Wijnreis Corvina

Beschrijving

Voor ons is ambachtelijkheid een waarde en we innoveren alleen als de moderniteit het niveau kan verhogen. Het is zo dat de druivenpluk en selectie nog steeds met de hand gebeuren: omdat er geen betere manier is uitgevonden. In ons bedrijf passen we een gesloten kringloopmodel toe: we werken met de hand, zoals het gebruikelijk is, we respecteren de aarde en haar tijd, elke fase van de verwerking vindt plaats binnen ons landbouwbedrijf. De druiven uit Valpolicella zijn onmiskenbaar. Je herkent ze onmiddellijk aan de kleur van de bessen. Corvina-druiven en Rondinella-druiven: donker als de veren van zwaluwen en raven. Wijn is altijd een ontdekking. Zo kan een gebied zoals Valpolicella, waarover al alles is gezegd, je nog steeds verrassen en je nieuwe ervaringen bieden. In onze kelder bewaren de houten vaten niet alleen onze wijn: ze bewaren ons verhaal. Ze kunnen het niet in woorden vertellen, maar al alleen door ons te bezoeken, kun je het aanraken.