Wijnreis Catarratto

Eigenaar Fabio is een wijnmaker die na jaren van ervaringen in Oost-Sicilië, Noord-Italië, Armenië, Australië en Nieuw-Zeeland, gelooft in de mogelijkheden die zijn eigen land biedt. Hij besluit dan terug te keren naar Marsala om wijnen te gaan produceren die de expressie zijn van een grondgebied waar hij altijd van gehouden heeft, in de wetenschap dat in elk glas van zijn wijn in de eerste plaats zijn levensdoel zit. Hij ontdekt ook wat meteen zijn enige wens wordt: diezelfde authentieke wijn delen die hij al jaren alleen voor zichzelf en zijn familie produceert met een steeds groter publiek: die mensen die al snel klanten en vrienden zullen worden. Hij begint verbeteringen aan de wijngaarden aan te brengen zonder ooit systematische en chemische producten in de wijngaard te gebruiken, ook met als doel wijnbouw toe te passen die het milieu respecteert. Er worden momenteel 9 soorten wijnen in zuiverheid geproduceerd, voor een totaal van ongeveer 16000 flessen per jaar. Hun wijnen zijn de uitdrukking van een uniek gebied en het resultaat van een bedrijfsfilosofie, die van "langzaam kweken", dat in de loop van de tijd het motto van het bedrijf is geworden.