Wijnreis Barbagia

Beschrijving

Al ruim 40 jaar begeleidt wijn het verhaal van onze familie en de diepe band met het land: het is een verhaal van wijnmakers, van hun passie die geworteld is in traditie, ervaring en respect voor het land als gemeenschappelijk goed. De wijngaard ligt in het hart van de Barbagia, aan de voet van de Gennargentu en de Supramonte. Het bedrijf heeft 15 hectare wijngaard met Cannonau-druiven en kleine percelen van de zeldzame witte druif, Granazza, beide verbouwd als wijnstokken. Onze filosofie is om de wijngaarden te cultiveren met volledig respect voor de aarde en het milieu, waarbij we de natuur volgen. We gebruiken een of twee keer per jaar organische meststoffen en uitgeputte snoeimaterialen die organische en minerale stoffen aan de aarde teruggeven. De oogst gebeurt handmatig: in de kelder wordt een zorgvuldige selectie van de druiven gemaakt op de transportband; de druiven die geschikt worden geacht, gaan door naar de ontsteel-pers die de steeltjes verwijdert en de druiven op delicate wijze perst. De alcoholische en malolactische gisting vindt spontaan plaats onder leiding van inheemse microflora die zich in de druiven bevindt.