Wijnreis Amarone

Ons bedrijf is traditioneel een familiebedrijf waar het werk uitsluitend door familieleden wordt uitgevoerd; daarom hebben we in elk seizoen verschillende taken in overeenstemming met de prioriteiten die het seizoen vereist, maar meestal probeert iedereen het werk te doen waar ze het meest gepassioneerd over zijn: Angelo zorgt voor de zorg voor de wijngaarden en de grond, en volgt elke fase van de wijnstok, terwijl broer Luigi zich bezighoudt met het overhevelen van de wijn van de ene ton naar de andere, controleert het niveau van de wijn in de verschillende tonneau en dat elke wijnsoort in staat is om de meest veeleisende smaken te overtreffen. Nicola houdt zich tussen het werk in de wijngaard en de kelder bezig met de botteling en etikettering van elke fles, terwijl Silvia de commerciële en administratieve kant van het bedrijf verzorgt. Kortom, ieder doet zijn eigen taak, maar in de meest veeleisende fase van het jaar, de oogst, zijn we allemaal verenigd om het maximale van ervaring, traditie en techniek naar voren te brengen en zo de Klassieke Wijnen van Valpolicella te produceren. Tijdens de oogst worden de zorgvuldig geselecteerde trossen met de hand geoogst en in houten kisten gelegd; ze worden ongeveer 120 dagen in de fruitkamer gedroogd, afhankelijk van het jaar.