Vínferð Vibio

Þeir komu að Montecastello nánast fyrir tilviljun, án þess að þekkja það, þegar þeir keyptu lítið hús umkringd ólífutréum með sköpunarvini sem var aðeins yfir 1.500 fm, sem þeir „leiktu“ með undir skemmtilegri auga föður þeirra, Augusts, sem kenndi þeim að búa til vín eins og á fyrri dögum, með gömlum pressum, steypu tankum og demijonum. Við urðum strax ástfangin af þessari jörð og ávöxtum hennar. Galdrarheimur þar sem Vín og Extra Virgin Olía hafa alltaf verið talin órjúfanlegur hluti menningar og búskaparhefða, og dýrmæt gjöf sem náttúran skilar þessari frábæru jörð, sem bændurnir hennar gefa enn að eilífu með stolti og virðingu það á skilið. Framleiðsla á þessu gæðavíni hefur verið langur en náttúrulegur ferill; við byrjuðum knúin af forvitni okkar og rannsökum jörðina, fórum að heillast af mineral innihaldi hennar og bestu snúning, við kafaði í verkefnið og trúðum á það. Markmið þeirra er að meta það sem jörðin býður.