Vínferð Valtenesi

Vínlönd hafa uppruna í metnaðarfullum hugmyndum: að endurheimta víngarðinn á morenothæðum okkar bæjar. Gamlar prentverk og landaskiptingar eru vitni að hefð sem viðurkennir víni á þessum steinleti og vatnsfátækum lendi. Framleiðslufilosófia okkar byggir á einu grundvallar sjónarhorni: vínframleiðsla hefst í víngarðinum, viðbragð við veðurfarslegu aðstöðum ársins með athygli og visku okkar landbúnaðargelen. Handplokkung á þrúgum, frá ágúst til nóvember og affallsvínun eru tveir pilstar við okkar framleiðsluaðferðir. Við tókum fyrstu skrefin árið 2000 með því að skoða einkenni og mikroklímas í morenothæðum suður við Garda-vatn: þaðan fórum við að velja ræktun, ákveða fjölda plantna á hektara og hvernig á að vaxa vínvið. Trebbiano di Lugana eða Turbiana, Sauvignon, Riesling, Chardonnay og Incrocio Manzoni eru vínekjelen okkar. Rebo, Merlot, Cabernet Sauvignon tákna tegundir rauðu þrúgna okkar.