Vínferð Trentino DOC

Svæðið í kringum vatnið er sérstaklega til þess fallið að rækta vínvið, ekki aðeins vegna fjölbreytileika jarðvegs og milds loftslags, heldur einnig vegna jákvæðra áhrifa sumra staðbundinna loftstrauma. Gardavindarnir blása með reglulegu millibili yfir daginn og nóttina, sem tryggir fullkomna loftun víngarða. Þannig verða vínviðirnir lausir við myglu og dulmálssjúkdóma. Dægurhitasviðið gerir þrúgunum okkar einnig kleift að þróa arómatíska möguleika sína best. Í frjósömu og heilbrigðu landi ræktar víngerðin 26 hektara af Guyot-vínekrum og framleiðir fersk og ávaxtarík hvítvín, samræmd og ilmandi rauðvín og úrval af frábærum freyðivínum, þar á meðal hið fræga Brut Trento DOC. Ólífurnar okkar eru tíndar í byrjun nóvember á veraison og pressaðar á daginn við lágt hitastig. Á þennan hátt tryggjum við hágæða extra virgin ólífuolíu, með ávaxtaríkum og krydduðum keim. Veitingastaðurinn Madonna delle Vittorie býður upp á heimagerða matargerð, heimabakað pasta og eftirrétti, nautakjöt frá okkar eigin bæ og saltkjöt og osta frá litlum staðbundnum framleiðendum. À la carte matseðillinn er auðgaður daglega með sumum tillögum dagsins. Með réttunum fylgja vín framleidd á bænum og Garda DOP extra virgin ólífuolía okkar.