Vínferð Sabbioneta

Vínveitingin fæddist úr þeirri hugmynd að setja í framkvæmd hina fornu þekkingu um vöxt og vínframleiðslu víntraðir sem hafa verið í fjölskyldu okkar frá upphafi 20. aldar. Filozófía okkar er að búa til vín með hágæða, framleitt með virðingu fyrir víntraðinni og náttúrulegu framleiðslutímarnir, með því að endurheimta hefðbundnar framleiðsluaðferðir. Náttúrulegt vín, búið til með fornsýslu aðferðinni við flöskugerð. Svæðið þar sem vínrætur okkar vaxa kallast Regone, svæði sem áður var votlendið sem fellur inn í víða þríhyrning af jarðlögum milli Po og Oglio ána. Til að endurheimta náttúruna, hefð þessarar landsvæðis og vita hvernig smá vinnustofa starfar býður upp á ferð um okkar vöxt.