Vínferð Pecorino

Stoltis eignarinnar er án efa framúrskarandi svæði þar sem Pecorino hennar fæddist. Rautt, steinkennt og ferskt land, hæðin (550 m.y.s.), hitastigsbreytingar sem staðurinn verður fyrir, eru forverar alls styrkleikans og kraftsins í Pecorino. Svæði ríkt af sögu þar sem framleidd eru gæðavín og náttúruleg sérstaða. Eignin er viðurkennd sem "enginn leif" og "BIO", sem þýðir að hún er takmörkuð við skort á efnafræðilegum leifum, meiri gæðum á framleiðslunni og aukningu á náttúrulegum andoxunarefnum. Þetta er lítil framleiðsla sem gerir kleift að einbeita sér að smáatriðum, sem gerir þau að sönnum lausum vörum.