Vínferð Montalcino

Fyrirtækið okkar teygir sig nú yfir Montalcino á yfirborði um 25 hektara, þar af 10 hektara eru ræktuð í víngörðum, hluti skráð á lista Vín Brunello di Montalcino DOCG. Eignin er einnig með 4 hektara plantna í svæði Montecucco; restin er þökkt af olíulundum og skógum. Hver hektari tekur um 5000 plöntur af bestu Sangiovese valunum. Ræktunartækni er notuð sem leggur áherslu á lága framleiðslu, mun undir 80 quintali á hektara, að því sem krafist er af framleiðslureglum. Erfið valkostur, en eini árangursríki til að ná góðu víni. Í þægilegum aðstæðum í víngerðinni er vímusvinun og ellilíf á sölustyrkum vínum, allt frá yngsta IGT til mest elskaðs Brunello. Hér gefa stórar eikarfat úr Slavóníu og Allier-eik barnámin aftur ógleymanlegar ilmi og heillandi lyktum hverju víni. Vínverksmiðjan, sem nýlega var stækkuð, hefur nú nýja vínfermingarherbergi og stofu til að þroska í flöskum, bæði búin nútímalegri tækni, sem er ætlað að ná hámarks gæði lokaafurðar.