Vínferð Iseo

Lýsing

Frá mjúkum og sólríkum morænuhæðum, sem vísa út á Iseo-vatn og eru kærleikslega snert af ferskum vindi frá fjallabygðinni, vaxa og þroskast vínberin okkar við bestu skilyrðum. Fyrir hvern jarðvegstegund úthluta við sína vigna: 15 hektarar af víngarði milli Provaglio d'Iseo, Passiarano og Paderno Franciacorta, jarðvegur sem við höfum valið og keypt til að ná bestum árangri. Í raun fæddist besti vín okkar með því að rannsaka sína vigna: vitsmunaleg klónaval, þéttleiki vínplantna á hektara, handtaka vínberja í réttu þroska gráðu, lítill framleiðsla á plöntu og mikil áhersla á umhverfisskyldu. Við tekjum áhugaverðar ákvarðanir eins og lífræn og millesimata framleiðslu, sem velur vandlega staði til að rækta víntré og sérstakar vínræktartegundir til að tryggja hámarks eiginleika „okkar“ Franciacorta. Með miklu fjöri setjum við okkur einhæfar takmarkanir í átt að sérfræðiþekkingu: nýr, hágæða og fágari afurð, en með fornum uppruna. Þessi erfiða leið getur aðeins lokið með því að halda neynu öðru en sérstaka tengingu milli hefðar, tækni og órofa tengsl við okkar yndislega svæði.