Vínferð Crete Senesi

Velkomin í gamla fjölskyldubúgarðinn okkar, sem reisir sig til ársins 1600, í Sienna sveit. Það var sumarheimili Siena kirkjunnar, tengt Santa Maria della Scala, og býður upp á breath-taking útsýni yfir Crete Senesi, Siena og vínerfið okkar og ólífuóða. Hér geturðu enduruppgötvað náttúruna og bragðið af toskönsku matargerðinni, fylgt okkar víni. Búið er vítt 15 ha, suður-súða austur af Montalcino. 10 ha vínaf landið er staðsett á Castelnuovo dell’Abate, undir Velona kastalanum. Við ræktum 9 ha af Sangiovese og 1 ha af Cabernet Sauvignon, með þéttleika 4500 vína á hektara. Berin eru valin handvirkt og vinhúfað aðskilið. Fermenteringin er sjálfkrafa, með innfæddum gersveppum og greiningarferlum. Vínin okkar eru að eldast í Slavonia eik lærbílum, frá nokkrum mánuðum fyrir Rosso di Montalcino til 48 mánaða fyrir Riserva, varðveitir auðkenni landsins. Við notum lífrænar aðferðir, eins og plöntur og notkun náttúrulegra vara, til að stuðla að fjölbreytni. Lífrænt vottað í víngarðinum og vinhúfunni.