Vínferð Cortese

Tímin er staðsettur í hæðum Monferrato í svæði sem er þakið gömlum vínhöfnum með vínviðum á aldrinum 75 til 100 ára. Fyrirtækið var stofnað árið 2018 og er glæsilegt og nútímalegt vínframleiðandi. Vínframleiðslan einbeitir sér að hágæða vínum með einstöku karakteri, svo mikil áhersla er lögð á rétt riðingu fyrir hvert víntegund. Að auki er notkun nýsköpunartækni breytta þeirra einstöku gæðavíne í nútímaleg hágæða vín. Eigendurnir leggja sig fram við að virða vínhöfndina og vinna eins mikið og kostur er með innföddum vínviðsverkum, því eru Barbera, Freisa, Cortese, Pinot Noir og Nebbiolo helstu vínviðin sem þeir vinna. Öll vínin þeirra falla undir opinbera heiti kerfið. Þeir álíta útgáfu að horfa á vinnuteknað ferlið út frá "alþjóðlegu sjónarhorni" og rannsaka virklega möguleikana á að framleiða "vín utan hefðbundinna skema.