Tour œnologique Vicenza

Description

La cave est artisanale, née de l'amitié entre un vétérinaire et un pharmacien unis par la passion du vin naturel et le désir de valoriser le territoire vicentin. Les vignobles se trouvent entre Mason et Fara Vicentino, au cœur de la plaine vénète, sur trois hectares de sols volcaniques riches en basalte. Ici se développent des variétés autochtones comme Groppello et Vespaiola, aux côtés de Pinot Noir, Merlot et Cabernet Sauvignon. Dans les vignobles, des pratiques biodynamiques sont adoptées : enherbement naturel, engrais vert, aucun pesticide systémique et une grande attention à la biodiversité. En cave, le style est propre et minimaliste : fermentations spontanées avec des levures indigènes, aucune clarification ou filtration mécanique, seulement une décantation naturelle. Chaque bouteille raconte le caractère authentique du territoire, sans interventions invasives. Vins sincères, vivants, en dehors des normes, pensés pour ceux qui recherchent une expérience véritable, naturelle et fortement liée à la terre.