Tour œnologique Verduno

Au cœur vert de Barolo, 10 hectares comprennent les parcelles entourant la cave, à la frontière entre Verduno et La Morra. Ce fut un choix heureux et visionnaire, qui, grâce aux efforts du vigneron éclairé, en a fait le premier producteur italien de Verduno Pelaverga et l'un des symboles de référence de la renaissance de cette région. L'exposition exposée à l'ouest, le climat frais et l'altitude favorable s'expriment dans les vins par une richesse olfactive unique en intensité et en persistance, caractérisée par une bonne fraîcheur. L'excellente structure se combine avec une élégance extrême. Chaque action dans le vignoble est un geste de respect pour l'extraordinaire territoire dont naît l'excellence des vins que nous produisons : vendanges manuelles et tri des grappes. Pressurages délicats et macérations équilibrées. Fermentations sans aucune contrainte, avec des levures indigènes sélectionnées de la région. Et de longues attentes pour le vieillissement en fûts. Le but ultime est d'accompagner le vin dans son évolution naturelle, selon la tradition millénaire des Langhe, pour valoriser l'expression la plus authentique de chaque cépage.