Tour œnologique Valtellina

L'histoire du domaine viticole a commencé au XIXe siècle avec Pietro, le fondateur du domaine et le premier membre de la famille à se lancer dans la viticulture : Pietro produisait du vin et le commercialisait en Suisse voisine par Valposchiavo. Ses descendants, Leone et Gianfranco, se sont consacrés au développement de l'entreprise, s'occupant de la production et de la commercialisation, affinant progressivement le processus de vinification et élargissant les espaces de production. En 2000, Paolo a conféré au domaine l'empreinte moderne qui le distingue aujourd'hui, grâce à l'introduction de nouvelles technologies et de pratiques œnologiques innovantes pour la production de vins de plus en plus qualitatifs. La cinquième génération, représentée par les frères Luca et Matteo, qui travaillent déjà avec passion au domaine, est déjà une garantie pour l'avenir de l'entreprise, qui verra la famille toujours protagoniste du paysage viticole, en continuité avec sa tradition centenaire. La Valtellina est une terre d'histoire ancienne du vin et ce domaine y a des racines profondes depuis plus d'un siècle. Les vignobles, 6 hectares de terres propres plus des fournisseurs externes sélectionnés, sont situés parmi les vignobles en terrasses de Teglio, dans les régions de Sassella et de Grumello. Le travail dans le vignes, guidé par les principes de l'agriculture durable, représente le point de départ pour la qualité des vins et tire parti de deux éléments que la longue tradition familiale de vinification a appris à exploiter au mieux : la nature et le temps. Les vins sont issus du cépage Nebbiolo, le cépage typique de la Valtellina, localement connu sous le nom de Chiavennasca, et s'étendent à travers les types rouges des appellations Rosso di Valtellina DOC, Valtellina Superiore DOCG et Sforzato di Valtellina DOCG. Les vins murissent lentement, pendant des années et, dans certains cas, des décennies, en fût et en bouteille: les locaux historiques, caractérisés par les anciennes voûtes de pierre.