Tour œnologique Val D'elsa

Au cœur du Chianti, entre colline, cyprès et fermes, naît une expérience authentique où tradition et innovation coexistent en harmonie. Fondée en 1982, cette réalité unit l'homme, la vigne et le territoire dans un lien profond, exprimant élégance, identité et qualité. Les vignobles, 10 hectares à 300 m d'altitude, cultivés en Sangiovese sur des sols argileux, bénéficient d'un microclimat idéal et de fortes variations thermiques qui exaltent les arômes. Chaque étape du travail, de la taille à la récolte manuelle, est suivie avec soin artisanal. Les 8 hectares d'oliveraies produisent des variétés précieuses, récoltées entre octobre et novembre. Dans la cave, les raisins fermentent dans des cuves en béton pour maintenir l'équilibre et l'intégrité, puis affinent en acier pendant 12 à 24 mois. L'huile d'olive extra vierge est également conservée en acier pour en préserver la fraîcheur et la pureté. Un voyage sensoriel fait de nature, de passion et d'attention aux détails, à vivre avec tous les sens.