Tour œnologique Stanzano

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Colli Bolognesi

Jours fermés: Lundi / Dimanche

Italien/Anglais/Français/Allemand/Espagnol

Normalement répond rapidement

Transfert privé disponible sur demande

Description

Dès le premier jour, nous visons à obtenir les meilleurs raisins de nos vignobles et à les transformer pour en faire des vins expression de notre territoire. L’entreprise a été fondée en 1964 et nous avons toujours consacré notre attention aux raisins du terroir, en les mariant avec le temps à des variétés internationales. Nous avons vu nos vignes grandir jour après jour, tout comme a grandi la conscience que le territoire était la ressource la plus importante. C'est pourquoi nous avons entrepris un chemin respectant la terre, mais qui relève également de nouveaux défis en matière de viticulture durable. Notre cave est le cœur palpitant de l'entreprise, où notre équipe d'œnologues gère la phase de production. La fermentation est un processus naturel mais c'est grâce à l'évolution de la technique et de la technologie que nous pouvons aujourd'hui contrôler ce processus pour essayer d'obtenir de grands vins.

Les vins de la cave

Vin blanc

Pignoletto DOC Frizzante

Vin blanc

Romagna Albana DOCG

Vin blanc

Chardonnay Sauvignon Blanc Rubicone IGT

Vin rouge

Sangiovese Cabernet IGT

Vin rouge

Sangiovese Rubicone IGT

Vin rouge

Sauvignon Rubicone IGT

Services de la cave

Visite en cave

Dégustation

Visite de vignoble

Parking autocar

Vente de vin en bouteille

Vente de produits alimentaires locaux

WIFI

Stationnement de voitures

Service de transfert externe

Découvrir les packages

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Base

45 € / Par personne

Visite à la tonnelerie de maturation
Dégustation de 3 vins typiques de la région. Chaque vin sera accompagné d’une spécialité régionale sélectionnée avec soin parmi nos partenaires d'excellence:
Pecorino avec pistache verte de Bronte AOP, confiture d’agrumes et grissini feuilletés.
Mortadella La Favola di Palmieri en fines tranches avec mini-croissant salé et framboises fraîches.
Saucisse passita de Golinelli avec myrtilles fraîches et piadina cuite au feu de bois
Durée 1h:30m

Medium

75 € / Par personne

Visite guidée de la cave, du laboratoire et de la tonnellerie
Dégustation de 4 vins avec un sommelier
En accompagnement de feuilleté au pain aux 5 céréales avec salami rose, squaquerone et figues caramélisées; Flan de pommes de terre sur sauce citrouille et truffe blanche; Pecorino CRU de grotte avec confiture de mandarines et grissini feuilletés; Bresaola de sanglier sur pain blanc avec copeaux de chocolat noir, huile d'olive extra vierge et abricots; Fromage de brebis affiné avec cire d’abeille naturelle et gianduiotto.
Les vins de ces forfaits pourraient varier en fonction de la période et de la saisonnalité

Premium

118 € / Par personne

Visite guidée des vignobles, des caves et de la tonnellerie
Dégustation de 7 vins avec un sommelier
En accompagnement de Mortadelle avec feuilleté au pain aux 5 céréales, noix à l’écorce très claire et squaquerone AOP; Flan de pommes de terre sur un lit de crosne et sauce royale à la truffe; Quenelle de gorgonzola AOP et mascarpone; mûres du territoire et pétales de fleurs; Lasagne bolognaise verte; Bresaola de sanglier avec poudre de café et cerises; Pecorino Cacio Faenum avec confiture de clémentines et pecorino di Fossa avec crème de poires et gaufre au chocolat
Accord surprise
Durée: 3h
Les vins de ces forfaits pourraient varier en fonction de la période et de la saisonnalité