Tour œnologique Serralunga

Description

En Monferrato, la cave possède plus de cent hectares répartis entre les vignes Barbera, Viognier, Sauvignon Blanc, Cortese et Moscato d'Asti. Grâce au sol argileux et moyen, les vins sont variés et équilibrés, au style moderne et polyvalent, qui respecte les caractéristiques initiales des raisins et des vignobles d'origine. Pour définir les vignobles en un seul tenant de l'entreprise, plus de cinq mille plants de roses et mille poteaux de crayon colorés apportent joie et couleur, identifiant l'histoire dans le respect total de la tradition. Dans la région des Langhe, des vignobles de Nebbiolo sont cultivés dans les municipalités de Neive, Serralunga d'Alba et Barolo, ce dernier barolo en particulier à l'intérieur du célèbre Cru CANNUBI, reconnu comme le plus ancien d'Italie et considéré comme l'un des vignobles les plus importants au monde. Les sols de la Langa, où sont produits le Barolo et le Barbaresco, sont très anciens : ils appartiennent à la période géologique du Miocène. Le vieillissement se fait en acier, en fûts, en tonneaux ou en barriques, recherchant toujours la plus haute qualité et le respect des traits originaux du fruit. Pour cette raison, la cave se consacre aux innovations et aux recherches en vignoble, car l'innovation et la technologie sont les principaux moyens d'obtenir la qualité de production maximale.