Tour œnologique San Miniato

L'histoire de l'entreprise commence au début des années 50, lorsque mon grand-père a réussi à acheter les terres sur lesquelles il travaillait déjà depuis longtemps avec sa famille, mais en tant que métayer. C'était l'une des premières familles agricoles toscanes à sortir du régime de métayage, permettant ainsi la naissance de l'entreprise agricole actuelle où mon grand-père travaillait en tant qu'agriculteur polyvalent, et où plus tard, mon père a décidé de se consacrer pleinement à la gestion des vignobles et à la production de vin. Au fil des ans, les résultats les plus importants ont été, dans l'ordre chronologique : comprendre profondément les terres, jusqu'alors cultivées de manière archaïque, choisir d'augmenter la présence de Malvasia Nera. Nous avons identifié la présence insoupçonnée à San Miniato de cette plante fantastique que nous savons maintenant être du Tempranillo. Aujourd'hui, notre domaine est le seul en Toscane à produire des vins à partir de ce précieux cépage de plusieurs siècles d'âge, aux racines historiques à San Miniato.