Tour œnologique Pavese

Description

Entreprise familiale historiquement liée au territoire et fondée dans la première moitié du XXe siècle ; la ferme est située dans une zone traditionnellement dédiée à l'agriculture et à la viticulture, au cœur touristique de l'Oltrepò Pavese, dans un cadre vallonné charmant, paisible et adapté aux familles et aux enfants. Pour cette raison, ce que nous apportons à table est exclusivement préparé avec des matières premières issues du travail effectué personnellement dans le potager et les vignobles. La culture de la vigne est supervisée par Pasquale, le père, expert agricole et propriétaire de l'entreprise, et par Federico, son fils, œnologue et innovateur des processus de vinification. Des jeunes plants à la mise en bouteille, l'ensemble du processus de production est géré en interne et réalisé selon des critères de préservation de l'environnement, à une altitude d'environ 160 mètres au-dessus du niveau de la mer. Nous organisons des dégustations professionnelles de nos vins, avec des visites guidées de la ferme et de la cave. Nous vous montrerons à quoi ressemblent les journées types dans l'entreprise, avec des activités allant des travaux des champs à la cave à vin et à la cuisine.