Tour œnologique Pasiteo

Fin 2014, nous avons enfin atteint l'objectif d'avoir notre propre cave où nous pouvions vinifier et embouteiller le produit parmi 121 hectares de vignes, l'une des 5 premières entreprises de Montepulciano en termes de superficie et de potentiel productif du Nobile di Montepulciano. Tout en respectant au mieux les techniques traditionnelles, mais avec des outils modernes qui en améliorent le potentiel. La zone de vinification est équipée de structures modernes et fonctionnelles qui visent à mettre en valeur les caractéristiques particulières des raisins produits dans les vignes situées dans certaines des zones les plus belles et les plus adaptées du territoire. Un terroir si unique qu'il peut à lui seul caractériser la production de n'importe quel cépage: qu'il s'agisse de Sangiovese, le cépage autochtone typique de la région, ou des cépages plus internationaux Merlot et Cabernet, qui acquièrent ici des éléments distinctifs inhabituels. La salle des tonneaux, autrefois un préfabriqué esthétiquement discutable, a été rénovée pour en faire une salle plus adaptée au raffinement du Nobile di Montepulciano et en même temps magnifique, rendant hommage à la culture et à l'histoire de cette terre et de ses vins qui ne méritent pas de reposer dans des environnements désagréables à l'œil habitué à la beauté. Nous vous attendons pour vous raconter pleinement notre histoire lors de notre tour dégustation!