Tour œnologique Nuoro

Description

Notre domaine viticole a été fondé en 2003 par la passion de nos grands-parents, de qui nous avons appris les valeurs de la vie à la ferme, en travaillant personnellement sur les produits, de la terre au verre. Notre vignoble s'étend sur quatre hectares, principalement dédiés au Cannonau, le cépage phare de notre région, et aux vignes autochtones et au Merlot : il est caractérisé par un sol sablonneux d'origine granitique, extrêmement perméable, strict et parcimonieux envers les vignes qu'il accueille. Nous utilisons des cuves en acier inoxydable qui garantissent hygiène et respect des caractéristiques variétales typiques. Nous ne prévoyons aucune filtration et n'utilisons que le strict minimum de sulfites, avec des niveaux largement en dessous du seuil autorisé dans les productions biologiques. Notre objectif principal a toujours été la vinification, et c'est à travers nos bouteilles que nous voulons transmettre l'attention portée à notre artisanat et la passion de notre famille. Nous sommes nés en cultivant des raisins et en faisant du vin.