Tour œnologique Marsala

L'entreprise possède environ 50 hectares de terrain dans diverses parcelles des municipalités de Marsala, Mazara, Trapani et Salemi. Dans ces zones, les cépages nécessaires à la production de ses vins sont cultivés : Zibibbo, Nero d'Avola, Grillo, Catarratto, Inzolia et Damaschino. Ce sont tous des raisins locaux qui ne peuvent être cultivés qu'en Sicile et qui nécessitent un microclimat particulier que l'on ne trouve que dans la province de Trapani. L'entreprise utilise un mélange de techniques traditionnelles et modernes pour la production de ces raisins : elle utilise à la fois des systèmes de récolte mécanisée et des systèmes anciens comme le buisson. De plus, toute la production est réalisée en essayant de minimiser l'impact environnemental et de préserver le patrimoine naturel de la région.