Tour œnologique Lipari

Le respect de la nature, de l'homme et de la tradition sont les piliers de notre philosophie, adoptés dès les premières phases du projet. Nous valorisons les ressources humaines, nous intégrons au territoire, utilisons les ressources naturelles, enrichissons le paysage et respectons au maximum l'histoire et la culture locales. La première phase du projet viticole a impliqué une sélection massive des plus anciens vignobles de l'archipel éolien. La Malvasia, originaire de l'île de Crète, doit son nom à l'ancien port de Monemvasia dans le Péloponnèse, d'où partaient les vins helléniques pour parcourir les routes de la Méditerranée. Le Corinthe Noir est un ancien cépage des terres de la ville grecque du même nom. Ces deux cépages ont été introduits lors de la colonisation hellénique, trouvant sur les petites îles volcaniques les conditions idéales pour exprimer leurs qualités. Ainsi est né une méthode de formation et de culture de la vigne axée sur "l'excellence", utilisant des technologies et des outils avancés.