Tour œnologique Ligure

Description

La ferme a été créée en 1996 et produisait initialement du sciacchetrà et de l'huile d'olive extra vierge. En 2010, les vignobles historiques ont été restaurés et de nouveaux ont été plantés; la vinification se fait en acier avec de courtes fermentations sur peau. Après avoir élaboré les vins blancs, en 2011 nous avons décidé de raviver la grande tradition des vins rouges méditerranéens : il a été nécessaire de restaurer les terrasses pour la nouvelle plantation à 50 mètres au-dessus du niveau de la mer où une variété de grenache très adaptée a été plantée. Nous avons voulu créer un établissement qui exprimerait au mieux le potentiel des vignes et des oliviers et qui soit un soutien essentiel à un territoire magnifique et particulièrement fragile. La vallée, située à l'extrémité orientale des Cinque Terre, surplombant la mer Ligure et exposée au sud-est, a accueilli des établissements agricoles depuis le Moyen-Âge. À la fin du XIXe siècle, la propriété a été achetée par notre famille qui, en plus d'exploiter ses ressources agricoles, a valorisé la carrière de grès présente à son extrémité ouest.