Tour œnologique Fumane

L'approche biologique commence par les premières expérimentations dans un vignoble aux portes de la ville de Vérone et s'étend rapidement à l'ensemble du domaine. Depuis des années, nous opérons selon la méthode biologique pour maintenir des sols sains et augmenter la teneur en matière organique, améliorant la fertilité. Nos invités, en dégustant nos vins et en visitant la cave et les vignobles, entrent dans une réalité faite de personnes sérieuses et compétentes, passionnées de vin, dévouées à la qualité et à la beauté. Grâce au partage de notre style, nous les impliquons à chaque étape de notre travail, de la vigne à la bouteille. Les vignobles sont la ressource la plus importante de notre domaine, situés à une altitude de 290 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer et avec une orientation sud-sud-est. Ils sont principalement cultivés avec les anciennes variétés indigènes de Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara, toutes présentes dans l'assemblage "Valpolicella". La composition unique de nos sols, riches en squelette, confère à tous les vins un caractère unique, caractérisé par des notes fruitées et épicées naturelles.