Tour œnologique Failli

La tradition agricole du domaine remonte à des temps anciens, avec des terres viticoles et oléicoles documentées dès 1785. Depuis 2017, Alessia et Barbara sont propriétaires du domaine, poursuivant la tradition viticole de San Gimignano avec une approche innovante et durable. Les vins sont produits selon des méthodes traditionnelles mais modernes, mettant en valeur le Sangiovese et la Vernaccia di San Gimignano, des cépages autochtones de ces terres. La propriété de 15 hectares comprend 6,5 hectares de vignes et 600 oliviers, avec des sols frais composés d'argile et de tuf, idéaux pour la viticulture. Les vignes, cultivées en Guyot, utilisent des techniques d'herbe alternée pour réduire les travaux de labour. Les objectifs sont de produire des vins équilibrés, frais, aromatiques et agréables, appréciés même par un public moins expérimenté. Le domaine offre une expérience unique, enrichie par le restaurant, géré par la famille depuis presque 50 ans, pour un voyage dans les saveurs et les arômes de la Toscane.