Tour œnologique Eboli

Le choix des territoires n'est pas aléatoire, mais voulu, ciblé et détaillé: quatre hectares et demi de vignes avec un microclimat favorable et un cadre féérique, celui de la Campanie. Dans ce contexte, nous avons réparti nos rangs, en comptant sur un territoire fertile et productif, tel qu'Eboli, la ville d'origine de la famille. Nous pratiquons la lutte intégrée en protection des cultures. Avec une utilisation réduite de produits chimiques. Cela nous pousse de plus en plus vers des techniques respectueuses de l'environnement tant dans la culture que tout au long du processus de vinification. Pour obtenir un bon vin et respecter le bon degré de maturité: nous récoltons les raisins à la main et les plaçons dans l'installation de vinification avec le plus grand respect du cycle de vie de la plante. C'est ainsi seulement que nous valorisons le potentiel de nos vignes pour obtenir la meilleure production possible. Et, toujours pour l'avenir, nous lançons de nouveaux produits comme l'huile d'olive extra vierge. Parce que l'huile et le vin sont deux réalités indissociables de notre territoire.