Tour œnologique Crete Senesi

Bienvenue dans notre ancienne ferme familiale, datant des années 1600, à la campagne siennoise. C'était la résidence d'été de l'église siennoise, liée à Santa Maria della Scala, et elle offre une vue imprenable sur les Crete Senesi, Sienne et nos vignobles et oliveraies. Ici, vous pourrez redécouvrir la nature et les saveurs de la cuisine toscane, accompagnées de nos vins. L'entreprise s'étend sur 15 ha, au sud-sud-est de Montalcino. Les 10 ha de vignes se trouvent à Castelnuovo dell’Abate, sous le Château de la Velona. Nous cultivons 9 ha de Sangiovese et 1 ha de Cabernet Sauvignon, avec une densité de 4500 vignes par hectare. Les raisins sont sélectionnés manuellement et vinifiés séparément. La fermentation est spontanée, avec des levures indigènes et des contrôles analytiques. Nos vins vieillissent en fûts de chêne de Slavonie, de quelques mois pour le Rosso di Montalcino à 48 mois pour la Riserva, préservant l'identité du territoire. Nous utilisons des pratiques biologiques, comme le souterrain et l'utilisation de produits naturels, pour promouvoir la biodiversité. Certifiés bio dans les vignes et la cave