Tour œnologique Crete Senesi

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Crete Senesi

Toujours ouvert 7/7

Italien/Anglais/Allemand/Espagnol

Normalement répond rapidement

Transfert privé disponible sur demande

Description

Bienvenue dans notre ancienne ferme familiale, datant des années 1600, à la campagne siennoise. C'était la résidence d'été de l'église siennoise, liée à Santa Maria della Scala, et elle offre une vue imprenable sur les Crete Senesi, Sienne et nos vignobles et oliveraies. Ici, vous pourrez redécouvrir la nature et les saveurs de la cuisine toscane, accompagnées de nos vins. L'entreprise s'étend sur 15 ha, au sud-sud-est de Montalcino. Les 10 ha de vignes se trouvent à Castelnuovo dell’Abate, sous le Château de la Velona. Nous cultivons 9 ha de Sangiovese et 1 ha de Cabernet Sauvignon, avec une densité de 4500 vignes par hectare. Les raisins sont sélectionnés manuellement et vinifiés séparément. La fermentation est spontanée, avec des levures indigènes et des contrôles analytiques. Nos vins vieillissent en fûts de chêne de Slavonie, de quelques mois pour le Rosso di Montalcino à 48 mois pour la Riserva, préservant l'identité du territoire. Nous utilisons des pratiques biologiques, comme le souterrain et l'utilisation de produits naturels, pour promouvoir la biodiversité. Certifiés bio dans les vignes et la cave

Les vins de la cave

Vin rouge

Brunello di Montalcino DOCG

Vin rouge

Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Vin rouge

Brunello di Montalcino DOCG

Vin rouge

Rosso di Montalcino DOC

Vin rouge

IGT Toscana

Vin rosé

Rosato IGT

Grappa

Grappa di Brunello Riserva

Services de la cave

Visite en cave

Dégustation

Hébergement

WIFI

Vente de vin en bouteille

Stationnement de voitures

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Base

67 € / Par personne

Introduction à l'histoire de notre entreprise biologique, description morphologique des terres et exposition, avec un aperçu de notre biodiversité comme élément essentiel distinctif, illustration du processus de sélection dans le vignoble et explication du processus œnologique fermentaire et type de maturation
Dégustation de nos vins les plus représentatifs de l'entreprise : Igt Pociano, Rosso di Montalcino, Brunello di Montalcino, Brunello Riserva, Brunello Di Montalcino sélection d'une seule vigne
Le tout sera accompagné d'une petite planche de nos produits locaux

Medium

185 € / Par personne

Hébergement d'une nuit dans un petit appartement, dans un charmant domaine ancien couvent du 17ème siècle, au milieu de paysages des crêtes senesi encore intacts, chevaux, vignes et oliveraies. Kit de petit-déjeuner inclus
Dégustation sur la terrasse panoramique avec vue sur les vignobles, où vous pourrez déguster tous nos vins : Igt Pociano, Rosso di Montalcino, Brunello di Montalcino, Brunello Riserva, Brunello Di Montalcino sélection d'un seul vignoble
Le tout sera accompagné d'une petite planche de nos produits locaux

Premium

250 € / Par personne

Cours de cuisine deluxe : Introduction à l'histoire des pâtes, avec notre chef privé
L'expérience se poursuit avec deux ou trois types de pâtes faites à la main sur le moment, où les participants pourront découvrir l'art de faire des pâtes dans toute sa beauté. Le tout sera cuisiné par les participants et servi avec des sauces mettant en valeur la saisonnalité de notre terre
Accord avec dégustation de nos vins : Igt Pociano, Rosso di Montalcino, Brunello di Montalcino, Brunello Riserva, Brunello Di Montalcino sélection par vignoble
L'expérience se termine par la préparation d'un dessert fait sur le moment