Tour œnologique Cortese

La tournée se déroule sur les collines de Monferrato dans une région couverte de vignobles anciens avec des vignes âgées entre 75 et 100 ans. La société a été fondée en 2018 et est une réalité viticole élégante et moderne. La cave elle-même se concentre sur des vins fins avec un caractère unique, donnant une grande importance à un vieillissement adéquat pour chaque type de vin. De plus, grâce à des technologies innovantes, ils transforment leurs raisins de qualité unique en un vin moderne et contemporain. Les propriétaires s'engagent à respecter le vignoble et travaillent autant que possible avec des cépages autochtones, Barbera, Freisa, Cortese, Pinot Nero et Nebbiolo étant les principaux cépages avec lesquels ils travaillent. Tous les vins relèvent du système de dénomination officielle. Considérant comme un défi d'examiner le processus de vinification sous un angle “international ” et d'explorer activement les possibilités de produire des “vins en dehors des normes traditionnelles ”.