Tour œnologique Colli Lucchesi

Les terres sont gérées en respectant la nature dans ses rythmes, son harmonie et son équilibre. Dans la production des produits agricoles, le règlement européen de l'agriculture biologique est respecté et les outils de l'agriculture biodynamique sont utilisés. Les vins naissent en suivant de manière spontanée mais attentive la transformation du raisin en vin sans utiliser de produits exogènes au vin, sauf de petites quantités de sulfites. La ferme est située au centre de l'Italie, au nord-ouest de la Toscane, plus précisément dans la campagne entre les Alpes Apuanes, l'Apennin et la mer Tyrrhénienne, à seulement 5 km des remparts de la ville de Lucca. La proximité de la mer assure une grande quantité de lumière et une ventilation constante. Les montagnes garantissent un bon approvisionnement en eau et des nuits fraîches même en été. La ferme comprend des bois, des champs en semis, des oliveraies et 18 hectares de vignes spécialisées.