Tour œnologique Ansonica

Description

Nos 9 hectares sont divisés entre le vignoble, l'oliveraie, une petite parcelle de reboisement et des terres non cultivées. Le choix de produire de manière biologique a été fait depuis la naissance de l'entreprise, en 1988, dans la pleine conviction que le respect de l'environnement, de la santé du consommateur et du producteur sont des concepts fondamentaux sur lesquels construire et donner un avenir non seulement à l'agriculture mais à l'ensemble de l'écosystème. Vous trouverez des variétés Ansonica, Vermentino, Sangiovese et Alicante, avec un espacement des vignes large et une formation en guyot simple avec 6-8 bourgeons. La sélection des grappes, ultérieure et précoce, limite encore la production de raisin par cep et permet ainsi d'obtenir une concentration et une qualité plus grandes. Pas d'inquiétude, si vous ne les connaissez pas déjà, nous vous expliquerons patiemment et passionnément ces termes spécifiques de notre secteur!