Vespro Wein-Tour

Beschreibung

Die Cantina ist ein familiengeführtes Weingut in Val di Mezzane in der Provinz Verona (Italien), zwischen den Weinbergen von Valpolicella und Soave. Das Unternehmen besteht aus 12 Hektar biologischer Landwirtschaft. Generationen lang produzierte die Familie Wein für den familiären Gebrauch, bis zur Weinlese 2017, als wir beschlossen, einen neuen Weg in der Weinbereitung einzuschlagen. Die Trauben werden von Hand in 20-kg-Kisten und bei perfekter Reife geerntet. Für unsere Weine verwenden wir nur den "Blumenmost" durch sanftes Pressen ganzer Trauben. Heute produzieren wir 12.000 Flaschen, darunter Soave Doc, Valpolicella und IGT sowie einen Rosé-Schaumwein. Unsere Weinberge werden nach ökologischen Grundsätzen bewirtschaftet, im größten Respekt vor der Natur. Die Reben sind im Durchschnitt fünfzig Jahre alt, was es uns ermöglicht, hochwertige Weine zu kreieren, die die Zeit überdauern können. Das Symbol des Weinkellers ist eine Amsel, ein Vogel, der viele Jahre lang in unserem Garten gelebt und genistet hat, ein Symbol für Reinheit und Einzigartigkeit, Eigenschaften, die wir in unseren Weinen hervorheben möchten.