Trentino DOC Wein-Tour

Die Gegend um den See eignet sich besonders gut für den Weinbau, nicht nur wegen der Vielfalt der Böden und der Milde des Klimas, sondern auch dank des vorteilhaften Einflusses bestimmter lokaler Luftströmungen. Die Winde vom Gardasee wehen tagsüber und nachts in regelmäßigen Abständen und sorgen für eine perfekte Belüftung der Weinberge. Auf diese Weise wachsen die Reben frei von Schimmel und Pilzerkrankungen. Die täglichen Temperaturschwankungen lassen unsere Trauben auch ihr aromatisches Potenzial bestmöglich entwickeln. In einem fruchtbaren und gesunden Land bewirtschaftet die Kellerei 26 Hektar Guyot-trainierte Weinberge und produziert frische und fruchtige Weißweine, harmonische und duftende Rotweine sowie eine Auswahl ausgezeichneter Schaumweine, darunter der bekannte Brut Trento DOC. An der nördlichsten Stelle Europas, im Trentiner Teil des Gardasees, ermöglicht das besonders milde submediterrane Klima den Olivenanbau. Unsere Oliven werden Anfang November bei Véraison geerntet und noch am gleichen Tag bei niedrigen Temperaturen gepresst. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass wir ein qualitativ hochwertiges extra natives Olivenöl herstellen, das fruchtige und pikante Noten hat. Das Restaurant Madonna delle Vittorie serviert hausgemachte Küche, Pasta und Desserts, Rindfleisch aus eigener Aufzucht sowie Wurst und Käse von kleinen lokalen Produzenten. Die à la carte-Speisekarte wird täglich um einige Tagesangebote ergänzt. Die Gerichte werden von den im Haus produzierten Weinen und unserem Garda DOP extra nativen Olivenöl begleitet.