Serraboella Wein-Tour

Die Firma begrüßt Sie mit ihren 25 Hektar Weinbergen, die vollständig im Biologischen System angebaut werden, und präsentiert eine Auswahl sowohl traditioneller als auch internationaler Rebsorten. Die Jahresproduktion beträgt etwa 100.000 Flaschen, die hauptsächlich zwischen Barbaresco und Langhe Nebbiolo aufgeteilt sind. Die Parzellen sind um drei Bauernhöfe gruppiert. Die Kellerei liegt auf dem Serraboella-Hügel, einem der wichtigsten für die Produktion von Barbaresco. Die historischen Weinberge, die zwischen 35 und 75 Jahren alt sind, haben begrenzte Erträge pro Hektar, um die Qualität zu maximieren und die Eigenschaften des Terroirs und der Produktionszone zu betonen. Handmähen, um jeden chemischen Unkrautvernichter zu vermeiden, Aussaat von über 20 verschiedenen Kräuterarten, die dazu beitragen, die Pflanze zu unterstützen, Stress zu vermeiden und zusätzlich als natürliche Düngemittel zu fungieren. Manuelle Lese nur der besten Früchte zum Zeitpunkt der maximalen Reife, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl, um jeden Kompromiss zu vermeiden.