Crete Senesi Wein-Tour

Beschreibung

Willkommen auf unserem alten Familienbauernhof, der auf das 17. Jahrhundert zurückgeht, in der Landschaft von Siena. Es war die Sommerresidenz der sienesischen Kirche, die mit der Santa Maria della Scala verbunden ist, und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Crete Senesi, Siena sowie unsere Weinberge und Olivenhaine. Hier können Sie die Natur und die Aromen der toskanischen Küche wiederentdecken, begleitet von unseren Weinen. Das Anwesen erstreckt sich über 15 Hektar, süd-südöstlich von Montalcino. Die 10 Hektar Weinbauflächen befinden sich in Castelnuovo dell’Abate, unter dem Castello della Velona. Wir kultivieren 9 Hektar Sangiovese und 1 Hektar Cabernet Sauvignon mit einer Dichte von 4500 Reben pro Hektar. Die Trauben werden manuell ausgewählt und separat vinifiziert. Die Fermentation ist spontan mit einheimischen Hefen und analytischen Kontrollen. Unsere Weine reifen in Fässern aus slawonischer Eiche, von wenigen Monaten für den Rosso di Montalcino bis zu 48 Monaten für den Riserva und bewahren die Identität des Terroirs. Wir verwenden biologische Praktiken, wie das Einarbeiten von Gründüngung und die Verwendung von Naturprodukten, um die Biodiversität zu fördern. In Weinberg und Keller bio-zertifiziert